Hay tantas cosas ricas que se pueden hacer que no tienen gluten y quedan esponjosos de una super buena manera, así es como nos explica la seca de @celiacapavre
?Queque de Chocolate?
No hay razón ni motivo, sólo quería comer queque, les dejo la receta, queda más esponjoso que el diablo ??.
Ingredientes
✔️ 1 taza de harina de arroz o normal ✔️ 1 taza de almidón de maíz @allfreechile
✔️ 1 taza de azúcar de caña/rubia/coco/ blanca/ o endulzante a elección ✔️ 4 huevos o sustituto a elección
✔️ 30ml de leche o bebida vegetal
✔️ 30ml de de aceite vegetal o aceite de oliva extra virgen ✔️ 1 cucharada de polvos de hornear
✔️ 1/8 cucharada de extracto de vainilla
✔️ 20 grs de chocolate amargo en polvo @pacarichile
✔️ 50 grs de chips de chocolate ojalá más de 60% de cacao @pacarichile
✔️ 1 pizca de sal
Preparación:
1️⃣ Separar claras y yemas en dos bowls, agregar una pizca de sal a las claras y batir, cuando se espumen las claras, agregar la mitad del azúcar y batir hasta obtener un merengue, reservar.
2️⃣ Agregar la leche y el aceite a las yemas y el azúcar restante, batir. Tamizar la harina y el almidón de maíz junto con la levadura y batir de nuevo hasta integrar por completo. Añadir las claras poco a poco con movimientos envolventes.
3️⃣Verter la mezcla en un molde antiadherente o enaceitado. Hornear a 180° C durante 45 minutos. Antes de sacar del horno, pinchar con un palito de brocheta y comprobar que está totalmente hecho por dentro, por si las dudas, y listocooo.
